1月28日，受年夜飯預制菜成為餐桌新選擇消息影響，A股預制菜板塊拉升走強，截至發(fā)稿，西安飲食(000721.SZ)、嶺南控股(000524.SZ)漲停，益客食品(301116.SZ)、唐人神(002567.SZ)、華天酒店(000428.SZ)等股拉升上漲。
1月26日，理象國的年夜飯預制菜產品、年菜、盆菜系列在各渠道上線不久便宣布售罄。所謂預制菜，就是半成品。消費者購買回家后，只需加熱，或按照料包組合進行簡單烹飪即可食用。在2022年的春節(jié)，預制菜為人們的年夜飯省去了一些繁瑣，增添了新的想象空間。現在的年輕人很少愿意經常做飯，預制菜只需要簡單烹飪，買回家三十分鐘就做好一桌，既節(jié)省了時間又提升了生活樂趣”，餓了么預制菜項目負責人臺永強透露，單春節(jié)前一周，平臺上的預制菜套餐訂單環(huán)比上月增長近2倍。消費者在年夜飯的菜品和口味的選擇上，越來越不局限于本地傳統菜式，叮咚買菜快手菜負責人歐厚喜介紹，以往大多出現在廣東、香港地區(qū)的年夜飯餐桌的硬核鎮(zhèn)場年菜——“盆菜”，現在也進入了上海人的年夜飯菜單。
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