春節前后，豬肉價格一直處于下跌狀態引起市場關注。據國家發展改革委監測，1月30日-2月3日當周，全國平均豬糧比價為4.96∶1，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度下跌一級預警區間。國家發展改革委將會同有關部門啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，并指導各地同步收儲。

豬肉價格自2022年10月中旬以來持續回落，春節假期豬肉消費出現“旺季不旺”的現象，剛剛過去的元宵節提振效果也不明顯。“春節前銷量有所增長，但是價格還是偏低，節后需求少了，價格又比節前下降了2元左右。”北京某超市豬肉銷售工作人員告訴中國經濟時報記者。

業內普遍認為，豬價下跌的主要原因是供給階段性增加疊加消費低迷。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇在接受中國經濟時報記者采訪時分析表示，從供給端看，去年11月份開始供給就在逐漸增加，特別是去年12月份和今年1月份，生豬上市量在短時間內增加明顯，并且高于上年同期。從消費端看，春節前豬肉消費受到疫情影響，同時腌臘量有所下降，沒有形成有效提振。

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“2022年四季度以來，國內生豬供給量明顯增加，供給增幅明顯超過需求季節性增幅，特別是春節期間，規模養殖場和散養戶生豬出欄量均明顯增加。居民消費雖有所增加，但消費增幅小于供給增幅，節后消費更是低迷，導致豬肉價格持續下跌。”農業農村部農村經濟研究中心研究員姜楠在接受中國經濟時報記者采訪時分析。

對于此次國家發展改革委將會同有關部門啟動中央凍豬肉儲備收儲工作，姜楠認為，目前豬糧比價已逼近5:1，應適時啟動豬肉收儲托市，將對穩定豬肉市場價格起到重要作用。

“收儲政策的干預從2009年開始到現在，已經得到了市場的認同，收儲對市場來說是‘定心丸’，能夠平息市場的一些不安定因素。現在是第一輪收儲，后續可能還會進行第二輪和第三輪，將對豬肉價格起到止跌或降幅明顯縮窄的效果。”朱增勇認為，此外，要穩定豬肉價格，鼓勵屠宰加工企業增加庫存。

這一輪豬肉價格下跌何時止？朱增勇預測，今年2月份和3月份還是一個摸底的過程，二季度可能會逐漸反彈到成本線以上。

姜楠認為，短期國內豬肉價格將呈現弱勢震蕩。從供給看，生豬供應量處于高位。據國家統計局數據，2022年末生豬存欄45256萬頭，同比增長0.7%，創歷史新高。而從消費看，春節過后，復工復產復學開啟，餐飲業預計受到一定提振，但短期內消費增幅仍小于供給增幅，預計豬肉價格將弱勢震蕩。

下半年豬肉價格走勢如何？姜楠表示，長期來看，本輪周期仍未結束，當前仍處于下跌周期，但豬價已經處于較低位置，后期繼續大幅下跌的空間不大。全年生豬供給預期穩中有增，消費需求在下半年將明顯恢復，供需和價格有望趨穩。

“下半年豬肉價格偏向于樂觀，但從全年來看，預計跟去年的價格基本相近。”朱增勇分析，整體來看，2023年與2022年的供需基本面有所區別。2022年三季度出現了供給偏緊的局面，特征比較明顯。2023年下半年市場會向好，但不會出現超預期上漲。

“生豬價格的低點是由供給決定，但上漲時的高點則受需求影響更大，如果下半年需求提升較快，整體豬肉價格可能會高于預期；如果需求增速比較溫和，下半年豬肉價格將會在一個相對溫和的位置。”朱增勇進一步分析稱。

（文章來源：中國經濟時報）

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