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(資料圖)
1、食材：西葫蘆1000g、雞蛋4個、蝦皮適量、蔥適量、五香粉適量、鹽適量、油適量、味精適量；
2、加入溫水面粉中，一點一點加入，用手將面粉打成雪花狀的絮團，然后將絮團揉成一團，蓋上濕布，醒發半小時，揉勻；
3、西葫蘆、雞蛋、面粉洗凈，備用；
4、西葫蘆切絲，鹽腌10分鐘，脫水，打漿，油炸，蔥花，蝦皮，把以上所有食材放在一起，加鹽，味精，五香粉，攪拌均勻。
5、將面條揉成細長條，捏成糊狀，然后搟皮裹餡。左手做一個小碗，右手捏餃子的邊緣。
6、餃子包好后，煮餃子的時候在鍋里放點鹽，可以防止餃子粘在一起。水開后，加入一小碗冷水。再次沸騰后，可以看到餃子浮出了水面。關火，用漏勺撈出餃子。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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