初冬時節，塞北承德寒意已盛，最低氣溫已接近零下十攝氏度。以往，此時的鄉村多是“人閑地凍”的景象，村民們習慣“貓冬”取暖、閑聊度日。如今，隨著鄉村振興戰略的深入推進，我市各地打破“冬閑”傳統，將寒冷冬季變成發展“黃金期”。從溫室大棚里的精細管護，到庭院曬場上的紅薯干飄香，再到農家書屋中的知識充電，處處可見村民們忙碌的身影，“冬閑人不閑，貓冬變忙冬”成為承德冬日里最生動的寫照。

平泉市平泉鎮農民在溫室棚內采摘辣椒。 李平文 攝

(資料圖)

大棚管護“不停歇” 冬日菜園“春意濃”

“這幾棚草莓再有半個月就能上市了，現在得天天盯著溫度和濕度，一點馬虎不得。”清晨7點，圍場克勒溝鎮克勒溝村的草莓種植戶楊景文已經鉆進了溫室大棚。棚外寒風凜冽，棚內卻暖意融融，翠綠的草莓藤蔓上掛滿了即將成熟的果實，紅的似火，綠的如翠，生機盎然。

以往冬季，克勒溝村果園里一片沉寂，果農們只能在家“貓冬”。近年來，該鎮依托得天獨厚的氣候條件和區位優勢，大力發展溫室大棚種植，將“冬閑”變“冬忙”，讓寒冷冬季成為農民增收的“黃金季”。

“以前冬天沒事干，就在家打牌聊天，一年到頭也掙不了幾個錢。現在種了草莓大棚，冬天比夏天還忙，收入也翻了好幾倍。”楊景文一邊給草莓澆水，一邊笑著說。克勒溝鎮打造的五村聯建草莓基地，通過“優先緯度”自主品牌，建立了“盒馬生鮮”、京東生鮮、抖音、快手等線上銷售平臺，福滿家超市、寬廣超市等線下簽約實體，帶動脫貧戶致富增收。

除了草莓，承德各地的溫室大棚里還種滿了黃瓜、西紅柿、青椒等反季節蔬菜。日前，記者在桲欏樹鎮百菓農業發展有限公司設施種植基地溫室棚內看到：翠綠的藤架上掛滿一個個沉甸甸呈圓筒形的蘋果絲瓜，青翠欲滴，長勢喜人。農民們正忙著采摘、挑選、管理，臉上洋溢著豐收的喜悅。

“蘋果絲瓜是從山東省引進的新品種，因其外形圓潤似蘋果、帶有淡淡蘋果香味而得名。今年5月初，我們利用30座溫室大棚首次種植新品種蘋果絲瓜，經過科學精細管理，蘋果絲瓜長勢良好、陸續成熟。蘋果絲瓜果肉細膩白嫩、口感清甜，具有豐富的營養價值，備受市場青睞。現已采收蘋果絲瓜10萬斤，銷售收入達60萬元，產品主要銷售到北京市等地蔬菜批發市場，現在有10多名本地村民在此務工，實現了就業增收。”平泉市百菓農業發展有限公司負責人高德榮說。

近年來，桲欏樹鎮認真實施鄉村振興戰略，通過強化政策扶持，產業結構調整，加大科技培訓力度，大力發展食用菌、設施菜、林果等種植產業，引進新品種、新技術，強龍頭、壯基地、建園區、樹品牌、抓培訓。

晾曬紅薯干“曬出”甜蜜經濟 庭院增收“忙”不停

“今天天氣好，得趕緊把紅薯切了曬上，不然錯過了好天氣，紅薯干就不好吃了。”高新區上板城鎮西大廟村村民周淑玲一大早便忙開了，她將剛從地窖里取出來的紅薯清洗干凈，放入大鍋中蒸熟，再剝皮切塊，整齊地擺放在曬架上。陽光灑在金黃的紅薯塊上，映出了周淑玲臉上豐收的笑容。

西大廟村土壤肥沃，氣候適宜，非常適合紅薯種植。當地種植紅薯已有幾十年的歷史，紅薯品質優良，口感香甜。以往，農民們收獲紅薯后，除了留一部分自己吃，剩下的大多低價賣給商販，附加值很低。近年來，隨著人們生活水平的提高，對綠色、健康食品的需求日益增長，紅薯干作為一種傳統的農家食品，受到了越來越多人的喜愛。農民將紅薯加工成紅薯干，通過蒸煮、晾曬等工藝，提升紅薯的附加值，讓小小的紅薯干“曬出”了甜蜜經濟。

“以前紅薯賣不上價，一畝地紅薯也就掙個千八百塊錢。現在把紅薯加工成紅薯干，一畝地能多掙三四千塊錢。”周淑玲說，為了保證紅薯干的品質，她堅持采用傳統工藝，不添加任何防腐劑和添加劑，紅薯干口感軟糯、香甜可口，深受消費者喜愛。

除了紅薯干，承德各地的農民還充分利用冬季農閑時間，發展庭院經濟，加工制作各種農家特色食品。在圍場滿族蒙古族自治縣四合永鎮，村民們利用當地豐富的農產品資源，加工制作酸菜、咸菜、豆腐乳等食品；在寬城滿族自治縣桲羅臺鎮，村民們則忙著晾曬山楂干、板栗等，通過庭院加工，讓農閑時間變成了增收致富的“黃金時間”。

“冬季農閑時間長，在家加工點農家食品，既能增加收入，又能傳承傳統手藝，一舉兩得。”圍場四合永鎮村民李建國說，他家里加工的酸菜口感好、味道正，每年冬天能賣出500多公斤，收入超過3000元。

近年來，承德充分發揮農村庭院的空間優勢和農民的技術優勢，大力發展庭院經濟，引導農民利用冬季農閑時間，加工制作特色農產品，通過“庭院小加工”帶動“增收大文章”。

學習知識“充電忙” 技能提升“備春耕”

“以前冬天在家沒事干，就知道看電視、打牌。現在好了，村里有了農家書屋，我每天都來這里看書學習，學一些農業技術，為明年春耕做準備。”平泉市黃土梁子鎮小龍潭村村民陳文達一邊翻看農業技術書籍，一邊說。

平泉市黃土梁子鎮小龍潭村的農家書屋寬敞明亮，書架上擺滿了農業技術、法律法規、文學藝術等各類書籍，每天都有不少村民來這里看書學習。農家書屋不僅為村民們提供了學習知識的場所，還成了村民們交流經驗、探討技術的“充電站”。

“我種了10多畝玉米，以前都是憑經驗種，產量一直不高。后來在農家書屋里看了一些玉米種植技術的書籍，按照書上說的方法去種，去年玉米畝產提高了200多公斤，收入增加了不少。”村民王秀蘭說，現在她每天都來農家書屋學習，遇到不懂的問題，還會和其他村民一起討論，或者請教村里的農技員。

在學習農業技術的同時，各地的農民還積極學習法律法規、電商知識等，拓寬自己的視野，提升自己的綜合素質。在興隆縣，當地組織開展了電商知識培訓班，邀請電商專家為農民講解電商運營、網絡營銷等知識，幫助農民掌握電商銷售技能，通過電商平臺銷售當地的特色農產品。

近年來，承德高度重視農民教育培訓工作，不斷加大投入力度，完善培訓體系，創新培訓方式，通過開展各類培訓活動，幫助農民提升知識水平和技能素質，讓農民在冬季“充電蓄能”，為明年的農業生產和增收致富打下堅實的基礎。

冬閑人不閑，貓冬變忙冬。如今的承德，冬季不再是農閑的“淡季”，而是農民增收的“旺季”、產業發展的“機遇期”、技能提升的“充電期”。從大棚里的精細管護到庭院里的甜蜜晾曬，從書屋里的知識學習到培訓班里的技能提升，承德各地的農民們用忙碌的身影描繪出了一幅冬日增收的美好畫卷，為鄉村振興注入了強勁動力。

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