1、準備材料。五花肉、油菜、姜、蒜、蔥、鹽、冰糖、八角、香葉、料酒、醬油、雞粉、生抽、味精、紅曲、醬油。
2、將洋蔥和大蒜切片。
(資料圖片僅供參考)
3、油菜洗干凈后，修剪葉子。修剪后煮出來就好看了。把油菜切成兩半。鍋里加水，色拉油2克，鹽1克，菜籽，圍邊。
4、將五花肉燒至金黃色。
5、五花肉用鋼珠擦洗干凈，放入有水的鍋中，煮10分鐘至可以插筷子，然后撈出控水備用。
6、五花肉冷卻后，切成2厘米見方的塊。
7、鍋內放入30克色拉油，大火將油加熱至七成，大火翻炒五花肉片。
8、把炒好的油倒出來。
9、將剩余的油加熱至七成熱，加入蔥10g、姜10g、蒜10g、香葉10g、八角20g、料酒20g、紅曲5g。
10、五花肉加適量清水，加冰糖6顆，味精3克，鹽4克，雞粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煨45分鐘，然后大火收汁。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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